Köstlicher Hühnersuppe mit Nudeln und Parmesan – Ein herzhaftes Rezept für die Seele

Wenn es draußen kühler wird oder man einfach nach einem leckeren und herzhaften Gericht sucht, das sowohl sättigend als auch einfach zuzubereiten ist, dann ist eine Hühnersuppe mit Nudeln und Parmesan die perfekte Wahl. Diese Suppe vereint den wunderbaren Geschmack von zartem Hühnchenfleisch, weichen Nudeln und dem einzigartigen Aroma von frischem Parmesan. Die Zubereitung ist unkompliziert und die Zutaten sind in den meisten Haushalten bereits vorhanden. In dieser ausführlichen Anleitung erkläre ich Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie dieses Gericht zaubern können.

Zutaten für die Hühnersuppe mit Nudeln und Parmesan

Für etwa 4-6 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten:

• 2 Hähnchenbrustfilets (ca. 400-500 g)
• 2 Liter Wasser oder Hühnerbrühe
• 200 g Nudeln (am besten kleine Suppennudeln wie Vermicelli oder Fadennudeln)
• 1 große Karotte
• 1 Stange Sellerie
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 50 g Parmesan, frisch gerieben
• 2 Lorbeerblätter
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Schritt 1: Das Hähnchen vorbereiten und kochen

Der erste Schritt für eine perfekte Hühnersuppe ist die Zubereitung des Hühnchens. Waschen Sie die Hähnchenbrustfilets gründlich unter kaltem Wasser ab und legen Sie sie anschließend in einen großen Topf. Fügen Sie etwa zwei Liter Wasser oder Hühnerbrühe hinzu. Wenn Sie Hühnerbrühe verwenden, wird der Geschmack der Suppe noch intensiver. Lassen Sie die Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze aufkochen.

Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen das Hühnchen etwa 20-25 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, bis es gar ist. Während dieser Zeit können Sie den entstehenden Schaum vorsichtig mit einem Löffel abschöpfen.

Schritt 2: Das Gemüse vorbereiten

Während das Hühnchen köchelt, können Sie das Gemüse vorbereiten. Schälen Sie die Karotte und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Schneiden Sie auch den Sellerie in dünne Scheiben. Die Zwiebel und den Knoblauch sollten fein gehackt werden, damit sie sich gut in der Suppe verteilen.

Schritt 3: Gemüse anbraten

In einer separaten Pfanne erhitzen Sie einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie glasig sind. Dies dauert etwa 3-4 Minuten. Anschließend geben Sie die gewürfelten Karotten und den Sellerie dazu. Lassen Sie das Gemüse etwa 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis es leicht weich wird. Das Anbraten des Gemüses verleiht der Suppe ein zusätzliches Aroma und eine schöne Textur.

Schritt 4: Die Suppe zusammensetzen

Sobald das Hühnchen fertig gekocht ist, nehmen Sie es aus dem Topf und legen es zur Seite, damit es etwas abkühlen kann. Fügen Sie das angebratene Gemüse in den Topf mit der Hühnerbrühe. Geben Sie nun auch die Lorbeerblätter in die Suppe und lassen Sie alles zusammen etwa 10 Minuten köcheln.

Schritt 5: Das Hühnchen zerkleinern

Während die Suppe köchelt, können Sie das Hühnchen in kleine mundgerechte Stücke schneiden oder mit den Fingern zerrupfen. Diese Methode sorgt dafür, dass das Fleisch schön zart bleibt und sich gut in der Suppe verteilt. Geben Sie das zerkleinerte Hühnchen anschließend wieder zurück in die Suppe.

Schritt 6: Nudeln kochen

Nun fügen Sie die Nudeln direkt in den Suppentopf. Je nach Art der Nudeln kann die Kochzeit variieren, aber normalerweise brauchen Suppennudeln etwa 7-9 Minuten, um al dente zu werden. Achten Sie darauf, die Nudeln nicht zu lange zu kochen, da sie sonst zu weich werden könnten.

Schritt 7: Mit Parmesan und Petersilie verfeinern

Sobald die Nudeln gar sind, nehmen Sie die Suppe vom Herd. Rühren Sie den frisch geriebenen Parmesan langsam in die Suppe ein. Der Parmesan wird der Suppe eine angenehme Cremigkeit und einen würzigen Geschmack verleihen, der perfekt zum zarten Hühnchen und den Nudeln passt.

Abschließend können Sie noch etwas frische Petersilie hacken und über die Suppe streuen, um ihr eine frische Note zu geben. Die Petersilie bringt nicht nur Farbe, sondern auch ein leichtes, erfrischendes Aroma in das Gericht.

Serviervorschlag

Die Hühnersuppe mit Nudeln und Parmesan wird am besten heiß serviert. Sie eignet sich hervorragend als Hauptgericht an kalten Tagen oder als sättigende Vorspeise für ein größeres Menü. Der Duft des Parmesans und die Aromen der frischen Zutaten machen diese Suppe zu einem echten Wohlfühlgericht, das bei jedem gut ankommt.

Wenn Sie möchten, können Sie zusätzliches Parmesan auf den Tisch stellen, damit jeder nach Belieben nachwürzen kann. Auch knuspriges Brot oder Croutons passen hervorragend als Beilage zu dieser Suppe.

Fazit

Die Hühnersuppe mit Nudeln und Parmesan ist ein klassisches Rezept, das in vielen Küchen der Welt auf verschiedene Arten zubereitet wird. Die Kombination von zartem Hühnchen, milden Nudeln und dem intensiven Geschmack von Parmesan ist einfach unwiderstehlich. Die Suppe lässt sich leicht an die eigenen Vorlieben anpassen – ob Sie sie etwas cremiger oder mit mehr Gemüse mögen, bleibt ganz Ihnen überlassen.

Probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus, und lassen Sie sich von der wärmenden und sättigenden Wirkung dieser Suppe begeistern. Es ist ein Gericht, das man immer wieder gern zubereitet, sei es für die Familie oder für Gäste. Die Einfachheit der Zubereitung und die wenigen, aber geschmackvollen Zutaten machen es zu einem idealen Rezept für jede Jahreszeit.